健康人需要低鹽飲食嗎？重口味的你要警惕這些

　　鹽，作為烹飪最早的調(diào)味品，素有“百味之王”之稱，但食鹽攝入過多可導(dǎo)致血壓升高等健康問題。調(diào)查顯示，中國(guó)目前是全球鹽攝入量最高的國(guó)家之一。

　　不同年齡段的健康人群一天需要攝入多少食鹽?哪些食物屬于高鹽食物?低鈉鹽可以多吃嗎?4日，中國(guó)健康教育中心在北京發(fā)布《減鹽健康教育手冊(cè)》，解答了一系列公眾關(guān)心的問題。

　　中國(guó)成全球鹽攝入量最高國(guó)家之一

　　中國(guó)人有多愛吃鹽?本次發(fā)布的《減鹽健康教育手冊(cè)》稱，中國(guó)是全球鹽攝入量最高的國(guó)家之一。

　　根據(jù)中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查：2012年中國(guó)18歲及以上居民人均每日烹調(diào)鹽攝入量為10.5克，再加上通過加工食品攝入的鹽以及食物本身固有的鹽，中國(guó)居民實(shí)際鹽攝入量估計(jì)在12克左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過世界衛(wèi)生組織推薦攝入量(5克)。

　　其實(shí)，根據(jù)年齡不同、健康狀況不同，對(duì)食鹽的需要量也不同�！稖p鹽健康教育手冊(cè)》推薦不同年齡段的健康人群食鹽攝入量如下：

　　食鹽攝入的主要來源是什么?

　　中國(guó)居民76%的食鹽攝入來自家庭烹調(diào)用鹽，6.4%來自醬油，其余來自外出就餐、包裝食品等。

　　因此，家庭烹飪是食鹽攝入的主要來源，減少家庭烹飪用鹽是減鹽的重要途徑。

　　此外，根據(jù)食物中含鹽量的不同，把食物分為高鹽食物、中鹽食物和低鹽食物三大類。

　　其中，高鹽食物每100克食物中含鹽量超過1.5克或含鈉量超過0.6克;中鹽食物每100克食物中含鹽量為0.3克～1.5克或含鈉量為0.1克～0.6克;低鹽食物每100克食物中含鹽量低于0.3克或含鈉量低于0.1克。

　　日常生活中的高鹽食物主要集中在以下10類：醬和調(diào)料、咸菜醬菜類、咸蛋、熟肉制品、面制品類、咸堅(jiān)果、咸魚蝦等海鮮、加工豆制品、薯片餅干類、罐頭制品。

　　吃鹽多有啥危害?

　　食鹽攝入過多可導(dǎo)致血壓升高，因?yàn)檫^量的鹽攝入會(huì)使體液或血容量維持在偏高的水平。相反的，減少鹽的攝入量會(huì)使血壓降低。

　　對(duì)人類而言，不同種族、不同性別的人群，如果采用低鹽飲食，都會(huì)使血壓下降。在高血壓患者中，減鹽對(duì)降壓的效果尤為明顯。

　　此外，長(zhǎng)期吃鹽過多可