尼爾森楊春芳：“小而美”或?qū)⒊蔀槲磥硐�費(fèi)趨勢(shì)

　　　　9月11-12日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，主題為“堅(jiān)定地走價(jià)值提升之路”的第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品展在北京舉行。圖為尼爾森中國(guó)區(qū)快消品研究高級(jí)總監(jiān)楊春芳 。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-記者 韓肖/攝

　　經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-北京9月11日訊 9月11-12日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，主題為“堅(jiān)定地走價(jià)值提升之路”的第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品展在北京舉行。尼爾森中國(guó)區(qū)快消品研究高級(jí)總監(jiān)楊春芳在報(bào)告中指出，方便食品主要增長(zhǎng)還是在下線城市，小包裝、小規(guī)格而且精細(xì)化、高端的產(chǎn)品將是未來消費(fèi)趨勢(shì)。

　　“快消市場(chǎng)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展，線上線下齊頭并進(jìn)的趨勢(shì)。”楊春芳介紹說，目前線上的銷售占比為34%，線下銷售渠道占比為66%。線上銷售額增長(zhǎng)速度很快，年度增長(zhǎng)達(dá)到36%，線上線下全渠道增長(zhǎng)為14%左右，線下銷售增長(zhǎng)是5%。

　　楊春芳在報(bào)告中指出，消費(fèi)者在購(gòu)買嬰幼兒食品里最看重的五大因素里，信任的品牌排在第一，其次是安全的原料及生產(chǎn)過程。另外，消費(fèi)者習(xí)慣在家附近超市去購(gòu)買，所以兒童產(chǎn)品應(yīng)側(cè)重超市和小型超市渠道。

　　“還有小而美的產(chǎn)品增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯。”楊春芳分析認(rèn)為，這跟現(xiàn)在家庭戶數(shù)以及人口的變化有關(guān)系，現(xiàn)在出現(xiàn)了更多的現(xiàn)微型家庭，兩個(gè)人的微型家庭占到43%。單身族群的產(chǎn)品占到35%，如小包裝的冷凍產(chǎn)品年增長(zhǎng)達(dá)到14%。

　　楊春芳報(bào)告中指出，高端享受型方便食品，新鮮、營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，像粗糧類、海鮮水產(chǎn)類銷售增長(zhǎng)非常好。這些高端享受型的產(chǎn)品價(jià)格比一般的產(chǎn)品價(jià)格要高出20%-30%。