“六必居第二屆糖蒜美食文化節(jié)”啟動

　　10月16日上午，“六必居第二屆糖蒜美食文化節(jié)”在大柵欄三慶園戲樓隆重啟動。“六必居”是北京首農(nóng)食品集團旗下最具影響力的中華老字號品牌，近年來，北京六必居食品有限公司在致力于以各類經(jīng)典產(chǎn)品適應市場化需求的同時，不斷滿足消費者對老字號文化和情懷的追求。每年的“老字號登戲樓”，就是擁有近600年歷史的“六必居”，圍繞首都北京文化中心建設功能定位，傳承弘揚品牌文化，所開展的系列舉措中的一項重要活動。北京首農(nóng)食品集團、北京二商集團、中國調(diào)味品協(xié)會、北京老字號協(xié)會、西城區(qū)委大柵欄街道工委、蘭陵縣人民政府領導和各界友人近200人出席了啟動儀式。

　　“糖蒜包瓜名不衰，七珍八寶樣有余；都人爭說前門外，嚴嵩題匾六必居。”這是古人對六必居自明正統(tǒng)元年建店以來，名揚四海、譽滿五洲的記述。以糖蒜為代表的12種六必居鎮(zhèn)店名品，連同嚴苛的選料標準、繁復的制作技藝傳承至今，被民俗界稱作“六必居十二金釵”。六必居糖蒜，嚴選具有“天下第一蒜”美譽，山東蒼山白皮大六瓣越冬蒜為原料，歷經(jīng)8道手工古法炮制，歷時百余天方能成品，體現(xiàn)了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“六必居醬菜制作技藝”最精湛的工藝水平。

　　“匠心堅守 古法不差絲毫”。活動系統(tǒng)展示了“六必居”經(jīng)典的糖蒜古法制作工藝，挖掘老字號深厚的歷史底蘊和內(nèi)在的文化價值，全面提升了中華老字號“六必居”的品牌社會形象與影響力。在傳承中創(chuàng)新，是老字號六必居發(fā)展的精髓所在。此次活動融合“互聯(lián)網(wǎng)+”，通過邀請網(wǎng)絡平臺各大主播進行現(xiàn)場直播，兼容并蓄具有時代特征的新元素，使傳統(tǒng)與現(xiàn)代相融合，將以“醬菜之源”為核心的文化創(chuàng)意融入產(chǎn)品本真,吸引年輕群體的關注，提升活動的宣傳效應。

　　“六必居第二屆糖蒜美食文化節(jié)”的正式啟動，體現(xiàn)出老字號企業(yè)蓬勃向上的發(fā)展態(tài)勢和與時俱進的經(jīng)營理念，標志著六必居以“弘主旋、品美味、傳文化”為核心的品牌文化建設進程全面提速。在充分展現(xiàn)近六百年老字號六必居獨特的傳統(tǒng)醬菜制作工藝的基礎上，使人們真正走進中華老字號，品味中國傳統(tǒng)飲食文化，了解店之歷史，國之文化，感受中華大工匠精益求精、登峰造極的文化精髓，以文化自信彰顯民族力量。

　　“六必居第二屆糖蒜飲食文化節(jié)”將歷時半個月，從10月16日至10月31日，向消費者和社會各界全面展示以“六必居糖蒜”為代表的公司旗下各類名優(yōu)產(chǎn)品。屆時消費者可以從六必居公司前門、西單、朝內(nèi)南小街、南橫西街、劉家窯、天津南市食品街等直營門店及六必居天貓、京東旗艦店訂購國家級非遺傳承大師手工制作的純正六必居糖蒜及精品醬菜等產(chǎn)品。（經(jīng)濟日報-記者 王巖）