涪陵：這碟“小菜”如何為脫貧立大功

　　貧困戶的勇氣

　　2020年自己家能不能脫貧，袁亮全指望青菜頭了。

　　袁亮是重慶市涪陵區百盛鎮中心村的貧困戶。一個多月以前，他在村里攬了近30畝荒地，全種上了青菜頭。

　　青菜頭學名叫莖瘤芥，是制作榨菜的原材料。這里產的榨菜名氣實在大，當地人開玩笑說:“沒有榨菜，涪陵很可能被誤讀為陪陵。”

　　第一次見袁亮是在11月初，差一周立冬。他和妻子正在移栽青菜頭。往常這個時候，他已經種好自家的7畝榨菜，在外找零工了。

　　青菜頭每年9月份播種，十一后移栽，得在立冬前種完。

　　每天剛能見著亮，袁亮就和妻子翻身下了床。隔夜的青菜頭苗存活率低，夫妻倆到夜里十一點還戴著頭燈在地里忙活。

　　那時候，袁亮已經忙活了近20天，每天移栽一畝。多出來的土地，都是他向村里外出務工的村民要來的。他一邊移栽還一邊攬地。開荒、平整、移栽，每天都在趕時間。新華每日電訊記者和村民座談時，一時“冷落”了他，提問的間隙，他一溜煙又跑回地里了。

　　涪陵區江北街道黨工委書記鐘玉秀說，移栽最忙的時候，村干部讓街道干部別來村里。村里種榨菜忙，白天晚上都不到叫人。

　　其實，袁亮種青菜頭有些年頭，因為菜價波動，吃過不少虧。

　　兩年前，青菜頭價格降到600元一噸，袁亮舍不得賣，自己挖窖池腌制，賣初加工的榨菜。沒想到當年初價格的榨菜價格只有620元一噸。挖池子的錢都掙不回來，袁亮悔得腸子都青了。

　　青菜頭市場價格波動得厲害，高的時候，八百上千元一噸，差的時候只有五六百元。青菜頭價格時高時低，可袁亮還是貧困戶。

　　立冬前，袁亮總共種了近30畝榨菜。

　　袁亮一下子種這么多榨菜，勇氣從何而來?秘密在于早些時候，他簽訂了一份特殊協議。

　　合作社的信心

　　袁亮說，這一次和以往不一樣。他的自信是因為他找到了“靠山”。

　　2019年8月，和袁亮一樣，百盛鎮中心村的菜農都與萊和榨菜股份合作社簽了收購協議。

　　協議約定，菜農按每噸30元向合作社繳納履約保證金。雨水前收的青菜頭，合作社以每噸760元的保護價收購。貧困戶無需繳納保證金，種多少合作社都收。

　　合作社也和涪陵榨菜集團簽訂收購協議，按每噸30元向公司繳納履約保證金，約定公司以每噸1728元的保護價收購經合作社粗加工的青菜頭。

　　袁亮算過賬。按照每畝2.5噸的產量和500元的成本，自己僅種榨菜一項就有4.2萬元的收入(30畝×2.5噸/畝×760元/噸-30畝×500元/畝=42000元)。這筆收入是他一年打零工的7到8倍。袁亮有兩個上學的孩子，他只能在周邊打零工，一年只掙五六千。

　　新華每日電訊記者問過袁亮，“如果明天市場價比保護價更高了，你眼紅不眼紅?”袁亮說:“人還是要講誠信的嘛。不能做一錘子買賣�！�

　　以前因為菜農的“一錘子買賣”，萊和榨菜股份合作社負責人況小華吃過不少虧。

　　以往每年在榨菜采收前，況小華都要和菜農提前約好一個收購價格�？梢挥龅礁�高的出價，菜農轉身把被預定的青菜頭賣給了別人。

　　況小華說:“自從菜農向合作社繳納保證金后，就再沒干過一錘子買賣�！�

　　變化了的不僅是菜農，還有況小華這樣的大戶。

　　涪陵榨菜集團的楊小強負責原料采購。他說，以前就算給大戶補貼，大戶都不愿意帶動菜農一起發展，嫌麻煩�，F在大戶成立合作社，發展新成員積極得很。

　　況小華其實也有一筆賬。

　　簽訂協議之前，況小華一噸300元、500元都掙過，可一噸虧四五百也有過。那時規模小，反復折騰也就是四五百噸的規模，一年最多掙十幾萬。

　　簽訂協議之后，況小華每噸能穩掙150元。他和涪陵榨菜集團簽了3000噸的榨菜，扣除合作社雇工搬運、晾曬、榨菜剝皮等成本，穩掙30來萬。

　　2018年，況小華第一次以760元一噸的價格收購青菜頭，當時普遍的市場價是600元。其他菜販索性都不收了，都等著看他的笑話