休閑零食征戰千億級健康食品市場 行業或將加速洗牌

春節至今，宅家生活讓半成品菜、方便零食等休閑食品迎來爆發式增長。以休閑食品為代表的零食“健康化”，也被市場預測即將迎來一場行業變革。

中國品牌研究院研究員朱丹蓬認為，此次宅家期間的消費趨勢反映出消費者的消費思維和消費行為正在發生改變，與大健康相關的一些行業將受到青睞和追捧。這種趨勢會出現在以新生代為主流消費群體的行業及細分品類上。

伴隨著中國營養健康食品向專業化方向發展，消費者更加關注與自身健康需求更匹配的個性化產品，未來對于企業的供應鏈標準和產品質量將提出更高要求，行業將加速洗牌。

2022年天然健康食品市場規模將逼近2000億

未來，將消費者對健康的關注、對免疫力的重視“引流”到健康零食，已經成為行業共識。

近日，良品鋪子開啟“云春游”直播，20萬網友在線賞花。直播期間，良品鋪子首次推出的主打“自然好原料 健康云姿態”春季出游系列產品也引發熱議，搶先打響了休閑零食“健康化”第一槍。

不僅是良品鋪子，食品企業加速布局大健康產業鏈已經成為當下趨勢。百草味也開啟“全品類 全渠道 全場景 全人群 多品牌”戰略，針對不同消費人群推出“低糖”“減脂”“零添加或少添加”等系列產品。

根據《2020年中國天然健康食品行業市場前景及投資研究報告》預測，近幾年國民健康意識提升，消費全面升級，預計2022年天然健康食品市場規模將逼近2000億元。

營養健康食品行業集中度將進一步提升

打造健康食品，不僅符合當下消費趨勢，也逐漸成為當下食品企業競爭的優質資產。

從京東春節數據來看，牛奶、飲用水、堅果炒貨成交額分別同比增長300%、200%、100%，水餃、面點等速凍食品同比增長超過7倍，線上消費占比高的休閑食品、保健品企業受到的利好程度可能更高。

“隨著國家經濟的穩步發展,國民收入水平的不斷提高，大健康產業政策的扶植，作為食品行業中重要的支撐產業之一的營養健康食品，消費需求和消費水平會逐漸升級，整個行業有望保持高速增長。”同時，中國食品藥品企業質量安全促進會副秘書長謝久忠認為，“未來營養健康食品市場監管力度會逐漸加大，準入門檻提高，相關法律法規更加完善，優勝劣汰，營養健康食品行業規模化和集中度將會進一步提升。”

此外，謝久忠補充，未來，食品企業要適應消費群體年輕化的轉變,在產品研制中注重打造時尚化和國際化的品牌產品。值得提醒的是，電商和跨境電商已逐漸成為營養健康食品行業的新引擎，將對行業的快速發展起到不容忽視的推動作用。