心血管專家張曉星的“護心經”：少鹽少糖多走路

　　編者按：2011年湖北省首次評出10位“中醫大師”，他們德高望重、醫術精湛，而且大都是長壽老人，耄耋之年依舊坐堂出診、帶徒授課。高齡中醫大師自己的養生經驗，相信對讀者是最有吸引力的。

　　“湖北中醫大師”、省中醫院心血管科張曉星教授每周要坐半天的專家門診。80歲的她滿頭黑發，雙眼炯炯有神，望聞問切一絲不茍，5個小時24個號。一直等到中午1:00，張老才看完最后一個病人。

　　煨湯不買筒子骨 喝湯先撇浮油

　　張曉星是廣東潮州人，她說，廣東人的高血壓和心血管疾病的發病率歷來都是全國最低的，根本原因就是口味清淡。

　　張曉星特別愛喝湯，每天中午有湯，每周還要煲湯。這個季節家里煲得最多的就是山藥排骨湯、冬瓜排骨湯。

　　煲湯用的排骨最好是小直排，煲前先用水煮幾分鐘，把里面的油煮出來;喝之前，將上面的浮油全部撇掉。她提醒，千萬別買筒子骨，里面的骨髓和浮油，全都是豬油，正是動脈硬化的禍首。

　　至于水果，每天下午在二餐之間吃一個就夠了。

　　早燕麥晚洋蔥 餐餐都有青菜魚

　　平時只有老兩口在家，生活很簡單：早餐一碗燕麥粥、一杯牛奶、一個面包或饅頭白癜風能治好嗎，一吃就是幾十年。

　　中午一個青菜、一個葷菜，一個湯。 張曉星說，青菜餐餐都有，用水白灼一下就可以吃，滴2滴香油，放點鹽調個味就好了。家里經常會吃洋蔥，焯水加醋涼拌、炒雞蛋、做羅宋湯。大家記住，紅皮的洋蔥最好，能降低導致心血管病的壞膽固醇。

　　張曉星最喜歡的葷菜是魚，燒著吃，做湯，基本天天都吃。魚對心血管很好，能降膽固醇，減少心血管疾病的發病風險。

　　每天走路1個半小時

　　經常打打小麻將

　　以前上班忙，沒鍛煉時間。退休后，張曉星學會了太極拳和太極劍，每天早上和院子里的一群老頭、老太太打太極。時間一長，她就不愿意去了。“起得太早，早上溫度低，對心腦血管刺激太大，很容易出意外。”

　　住在東湖梨園醫院的她開始走路。早7點和晚6點，她都要和老伴圍著湖邊快走45分鐘，這種中等節奏的有氧運動很益于心臟健康。

　　每周老兩口還邀上朋友打1-2次小麻將，輸贏從來不超過十元錢。張曉星說，在牌桌上和了把“大和”，丟了性命的大有人在。輸贏不大，打牌的心態就會比較好。正好借這個機會，大家聚在一起聊聊天，歡聲笑語中，心情也舒暢了。

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