消費者“用腳投票”倒逼企業注重食品安全

　　一年連曝三起食品安全事件，頂新集團日前在臺灣遭遇前所未有的抵制聲浪。不僅消費者主動表示不再購買，臺北市、臺中市等官方也紛紛跟進，通令下轄公立機關、學校單位等全面拒用頂新產品。臺灣消費者毅然“用腳投票”，大陸消費者能從中學到什么?

　　臺灣消基會率先呼吁消費者抵制頂新集團所有產品及服務，給業者最嚴厲的警告。隨后，臺灣地區多次爆發罕見的集體抵制頂新集團相關產品的行動。香港特區政府食物環境衛生署食物安全中心也表示，已禁止臺灣生產的所有動物源性食油進口和在香港出售。國家質檢總局則發布通知表示，2013年以來，大陸方面未從臺灣進口過食用豬油脂，質檢總局已暫停臺灣“正義公司”其他食用油進口。

　　在食品安全上，無論是大陸還是臺灣，許多食品廠商似乎都有一種思維定式，一旦出現食安問題， 可以通過召回產品，認錯受罰來過關。但其間企業仍可正常經營，涉事產品之外的產品照常銷售。但在此次事件中，食安違法不再是低成本行為，頂新集團遭遇“滅頂之災”。

　　“臺灣消費者曾經對‘臺灣造’特別有自信心，但在受接連打擊之后，其失落感非常之大。盡管處于食品安全的終端，但團結起來‘恨屋及烏’的力量很大。”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示。中投顧問食品行業研究員向健軍認為，臺灣消費者的抵制運動并非極端，而是真正地“用腳投票”，用自身能把握的選擇權倒逼企業注重食品安全。

　　然而記者發現，盡管大陸也有食安危機，但消費者對涉事企業的“寬容度”卻較高。以福喜事件為例，涉事快餐品牌在事件爆發期間，也有不少人光顧。朱毅認為，大陸消費者對“國產”的信心不足，在其可選擇范圍內依舊會選擇“相對安全”的大型企業，因此難以有如此強烈的集體抵制。但大陸消費者可以從臺灣“滅頂之災”中學到，消費者是有力量的。“消費者可以用買或者不買的權利，幫助企業生產安全健康的產品，用消費引導市場和企業。”

　　朱毅同時建議政府監管部門加強“吹哨人”制度，通過內部舉報來震懾企業。“大型食品安全事件中，內部檢舉揭發的比例非常高，因此制定檢舉制度，不但成本最低，也能事前阻止企業犯罪。” 本報記者 張鈺蕓