食品安全年會專家學者建言構建食品安全屏障

　　科技日報訊 (尹傳紅 謝冰輝)以“加強監管、社會共治;尚德守法、保障安全”為主題的第12屆中國食品安全年會日前在京召開，專家學者圍繞食品安全法規、監控、標準、管理、農產品質量安全、流通監管食品安全等議題同與會代表展開了深入的交流與探討。

　　國家食品藥品監管總局副局長滕佳材表示，食品安全社會共治是加強社會治理的內在要求，強化監管是保障食品安全的有力手段，誠信自律是行業健康發展的堅實基礎，知法守法是維護合法權益的文明底線。這項復雜的系統工程和民生工程需要社會各界共同努力和積極參與。

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院教授何計國認為，食品安全的問題絕大部分來源于原材料和加工過程，多數食品安全問題都與食品生產技術無關，而是和生產者的道德水平和監管機制有關。建立可追溯的食品安全體系，比單憑結果檢測的監管要更具成效和節省成本。

　　國家衛生計生委食品安全標準與檢測評估司司長蘇志介紹，《食品安全國家標準“十二五”規劃》發布后，國家衛生計生委在標準方面主要做的工作有兩方面：一是清理整合現行食品安全相關標準，解決標準交叉、重復、矛盾等問題;二是解決標準的缺失問題。他強調，在“十二五”后期，特別是“十三五”期間，要加強食品安全基礎工作，夯實食品安全風險評估基礎。