蚌埠試行小作坊食品安全單制度

　　記者近日從省食藥監局獲悉，蚌埠市食藥監局以豆制品小作坊整治為切入點，向生產條件達標的小作坊發放注明產地信息的隨貨單，有了這張“身份證”才能進農貿市場、餐飲店和食堂。省食藥監局將在全省推廣這一方法。

　　蚌埠市食藥監局近期從豆制品小作坊開始試點，對其生產條件作出明確規定，要求做到地面、墻壁鋪設瓷磚，屋頂吊頂，生產過程中不添加非食用物質，不超范圍、超限量使用食品添加劑。作坊生產條件達標了，方可發放紅色的隨貨單。隨貨單相當于銷售產品的 “身份證”，記錄著種類、數量以及銷售者的名稱、聯系方式，讓購買者直觀看到產品“是什么”以及“從哪里來的”。

　　省食藥監局有關負責人表示，我省擁有食品生產小作坊1.2萬多家，廣泛分布在農村和城鄉接合部，多、小、散、亂、差，生產設施和設備簡陋，食品安全隱患大。隨貨單制度可以從源頭上杜絕假劣食品流向餐桌，既能避免取締難問題又減少了食品安全風險。