掐地溝油源頭 浙江餐廚垃圾處理入綠色循環(huán)

       中新網(wǎng)杭州11月20日電 (見習記者林雨霞)如何防止餐廚垃圾重回餐桌，實現(xiàn)資源循環(huán)利用，一直以來備受外界關注。記者獲悉，浙江餐廚垃圾處理已步入綠色循環(huán)，試圖從源頭上杜絕“地溝油”、“泔水豬”等食品安全問題。

　　作為杭州大型垃圾填埋場，天子嶺有全國首個規(guī)模化廚房垃圾處理項目，每天有200噸廚房垃圾可以“變廢為寶”。

　　目前，“天子嶺園區(qū)”在垃圾處置能力提升工程上，已有全國第一規(guī)模化廚余垃圾處理項目——杭州市廚余垃圾分選減量暨生化利用一期(200噸/日)項目，進入調試運行。

　　日前，記者隨浙江省政協(xié)農(nóng)工界別組一行10多人參觀了杭州天子嶺循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園區(qū)和杭州第十四中學(鳳起校區(qū))。在天子嶺現(xiàn)場，記者了解到，餐廚垃圾處理系統(tǒng)可以將餐廚垃圾作為原料，經(jīng)過分選，制漿、高溫提煉出粗油脂，粗油脂可以做為生產(chǎn)生物柴油的原料。而剩余的漿料繼續(xù)經(jīng)過固液分離、去雜質后，進入沼氣罐進行厭氧發(fā)酵生產(chǎn)沼氣，沼氣可以用于產(chǎn)熱或發(fā)電。

　　通過餐廚垃圾處理系統(tǒng)處理后，餐廚垃圾的減量率可達到80%以上。

　　相比之下，杭十四中鳳起校區(qū)處理餐廚垃圾的方法更便捷。

　　在學校的餐廚垃圾生物處理示范點，浙江省政協(xié)委員們饒有興趣地參觀處理餐廚垃圾的機器。

　　一臺看似普通的餐廚有機廢棄物生物處理機，卻可以快速把餐廚垃圾轉變成有機肥料。“處理機的槽體內(nèi)有一種由多個單體菌種組合成的復合高效嗜熱菌群，依靠菌群自身發(fā)酵，輔助外力使槽內(nèi)溫度達到60℃至80℃，從而把餐廚垃圾快速降解和轉換。”學校副書記章楗介紹。

　　章楗說，通過餐廚垃圾產(chǎn)生的有機肥料，將用于學校綠化施肥，有效降低了學校綠化養(yǎng)護成本。

　　浙江省政協(xié)委員們對該校推行的垃圾處理“減量化、無害化、資源化”工作表現(xiàn)出濃厚的興趣，并對其中可借鑒的成功經(jīng)驗表示贊同，“今后這種餐廚垃圾處理機器可以在企業(yè)中推行。”

　　浙江餐廚垃圾處理逐漸步入綠色循環(huán)，然而餐廚垃圾非正規(guī)處置現(xiàn)象依然存在，這不僅嚴重污染環(huán)境，而且還影響食品安全和百姓健康。

　　浙江省食品藥品監(jiān)督管理局副局長陳智慧表示，餐廚廢棄物及地溝油收集管理是食品安全工作的一項重點任務。

　　近年來，浙江省食安辦多次召開餐廚廢棄物管理有關工作協(xié)調會，部署省各地各有關部門做好食用油質量安全專項整治工作，注重建立食用油安全監(jiān)管長效機制。

　　陳智慧說，按照國家食品藥品監(jiān)管總局《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，省食藥局督促餐飲服務提供者建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清。

　　陳智慧還說，下一步，該省食藥局會繼續(xù)加強源頭監(jiān)管，實行餐廚廢棄物排放登記制度，建立餐廚廢棄物產(chǎn)生單位的餐廚廢棄物排放、處理的信息平臺;穩(wěn)步推進餐廚垃圾無害化、資源化處置的市場化進程。

　　2012年7月6日，浙江省政府出臺《關于進一步加強城鎮(zhèn)生活垃圾處理工作的實施意見》，提出到2015年全面實現(xiàn)餐飲服務業(yè)餐廚廢棄物分類收運和集中處理，并提出要研究制訂《浙江省餐廚廢棄物管理辦法》。

　　目前浙江省共有10個市政府(臺州食安辦發(fā)文)出臺餐廚廢棄物管理辦法，形成了以寧波、嘉興等市為代表的“政府引導、集中收運、專業(yè)處理，市場運作、再生利用”的餐廚廢棄物管理有效模式。