暗訪寶坻未檢疫豬肉繞道進(jìn)京：病豬查不出

　　法制晚報(bào)訊(暗訪組) 每天下午，天津?qū)氎婧笪髟反宥紩?huì)有裝著豬肉的小貨車從農(nóng)家院里駛出，沿京哈高速進(jìn)京去往豐臺(tái)與大興交界的北天堂村。

　　原本應(yīng)該從白鹿收費(fèi)站出去的他們，卻繞遠(yuǎn)從通州臺(tái)湖或張家灣收費(fèi)站出口沿五環(huán)路抵達(dá)目的地。為的就是繞開位于白鹿收費(fèi)站的動(dòng)物防疫監(jiān)督檢查站。

　　近日，有知情人向《法制晚報(bào)》舉報(bào)，天津?qū)氎嫠酵罏E宰死灰復(fù)燃，私屠濫宰豬肉繞開檢疫通道流入北京。

　　對(duì)此《法制晚報(bào)》記者深入天津市寶坻區(qū)后西苑村進(jìn)行暗訪，并從當(dāng)?shù)馗�隨運(yùn)送豬肉的貨車，發(fā)現(xiàn)了這些豬肉繞開檢疫通道后送到的批發(fā)窩點(diǎn)。而在北京豐臺(tái)的豬肉批發(fā)窩點(diǎn)內(nèi)，運(yùn)來的豬肉被隨意扔在地上，分割肉的工人甚至用腳去挪動(dòng)地上的肉。

　　探訪 送豬車停村里 宰殺前先灌水

　　10月24日，《法制晚報(bào)》記者在知情人小關(guān)(化名)的帶領(lǐng)下來到位于天津市寶坻西部的高家莊鎮(zhèn)后西苑村。據(jù)舉報(bào)者小關(guān)介紹，目前，該村有3處私屠濫宰點(diǎn)，日屠宰生豬達(dá)上百頭，宰殺的豬肉大部分被運(yùn)到北京銷售。

　　為了證實(shí)小關(guān)舉報(bào)的情況，記者來到后西苑村。當(dāng)天上午11時(shí)許，一走進(jìn)村子，就能聽見有陣陣刺耳的殺豬時(shí)的慘叫聲。

　　在村內(nèi)有一條東西貫穿的街道，記者循著豬的慘叫聲沿著街道來到村的西部，并在后西苑村19號(hào)東側(cè)的胡同里發(fā)現(xiàn)了一輛運(yùn)輸生豬的貨車，貨車用鐵欄桿隔成上下兩層，兩層共裝了個(gè)30頭個(gè)大膘肥的生豬。

　　記者注意到貨車下的地面上有大片的血水。走近觀察發(fā)現(xiàn)，水是從車上的生豬嘴里流出來的，豬的嘴上還有傷痕，血和水混在一起從嘴里留出。

　　豬慘叫的聲音來自19號(hào)北側(cè)院子里，記者向村民打聽得知，該窩點(diǎn)的主人姓席，是后西苑村的村民。

　　記者假裝找人打算靠近該院子，結(jié)果被正在院門口、穿著白雨鞋的一個(gè)中年男子攔下，他粗暴地?cái)[手讓記者趕快離開。

　　當(dāng)天，記者還分別探察了位于后西苑村村東和村中部的另外兩個(gè)被舉報(bào)的窩點(diǎn)，窩點(diǎn)主人分別為席姓和管姓，均是后西苑村的村民。當(dāng)時(shí)這兩個(gè)院子里也傳來宰殺豬時(shí)的慘叫聲。

　　私屠濫宰高發(fā)地 整頓后又抬頭

　　記者從后西苑村一名村民口中得知，這三個(gè)院子長(zhǎng)期進(jìn)行屠宰活動(dòng)，村里的人幾乎都知道。

　　據(jù)村民們說，這幾家私屠濫宰戶還在殺豬前為豬灌水，以便能增加重量，賣更多的錢。記者看到的豬嘴受傷且有水流出的情況，就是已經(jīng)被灌了水的豬。

　　不過村民們也不知道屠宰戶在哪里給豬灌水，村民們一般也不靠近私屠濫宰的院子。“私屠濫宰都受過罰，他們很小心，不怎么對(duì)外聲張，村里人也不深問。”

　　后西苑村村委會(huì)的工作人員管某向記者介紹，長(zhǎng)期以來西苑村地區(qū)(注西苑村地區(qū)是前西苑村、后西苑村的統(tǒng)稱)一直是私屠濫宰較集中的地區(qū)，最多時(shí)位于該地區(qū)的兩家正規(guī)屠宰場(chǎng)周邊聚集了多達(dá)30個(gè)私屠濫宰點(diǎn)。

　　2007年，寶坻區(qū)加大了對(duì)私屠濫宰的治理，將這一帶私自設(shè)立的屠宰點(diǎn)全部取締。2009年4月，寶坻區(qū)政府下發(fā)了《寶坻區(qū)打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專項(xiàng)整治方案》，使全區(qū)私屠濫宰得到了有效遏制，西苑村地區(qū)的私屠濫宰一度消失。

　　不過，去年下半年，又有幾戶開始私屠濫宰。“其實(shí)大家都知道誰家在干，不過都是鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，沒人愿意出面得罪人。”管某說。

　　追蹤 改造貨車 配掛豬肉鐵鉤

　　在后西苑村暗訪時(shí)，《法制晚報(bào)》記者發(fā)現(xiàn)，該村從運(yùn)送活豬宰殺再到將豬肉送往北京，已經(jīng)形成一條龍，而且活動(dòng)非常有規(guī)律。

　　每天上午10點(diǎn)、11點(diǎn)鐘，運(yùn)進(jìn)宰殺的生豬;從11點(diǎn)到下午兩三點(diǎn)鐘院子里便會(huì)傳來殺豬的慘叫聲;下午4時(shí)許發(fā)車，將宰殺的豬肉送往北京。

　　10月24日上午11時(shí)許，在舉報(bào)人小關(guān)的指認(rèn)下，《法制晚報(bào)》記者在后西苑村的一條街道上，找到了專門向北京運(yùn)輸豬肉的車號(hào)為“津KGA028”的藍(lán)色貨車。

　　該車經(jīng)過改裝，車后面被安裝了一個(gè)高約1.5米沒有頂?shù)募t色“貨廂”，該貨廂四周的廂壁上掛著許多吊豬肉用的鐵鉤子，貨廂內(nèi)還放著很多根用來掛肉的鐵梁。

　　寶坻區(qū)西李莊村的貨車司機(jī)小斌(化名)，2012年前，曾為西李莊村和丁家套村的私屠濫宰戶向北京、天津等地送過豬肉。他說，以前運(yùn)輸私屠濫宰豬肉的貨車一般廂高兩米，公路檢疫執(zhí)法人員掌握了車的外觀后，曾一度設(shè)卡進(jìn)行攔截檢查。最近一年，這一帶的運(yùn)送豬肉的車，大都改成廂高1.5米左右、沒有頂子的“小廂”貨車了。

　　據(jù)他介紹，運(yùn)豬肉的車廂沒頂子，為的是通風(fēng)，以確保在運(yùn)輸途中肉不變質(zhì)。但這樣卻又免不了風(fēng)吹日曬，夏天還容易招來蠅蟲，非常不衛(wèi)生。

　　逃避檢查 繞開檢疫通道

　　10月27日一早，記者再次來到后西苑村19號(hào)北面的院子，此時(shí)院內(nèi)十分安靜，院外也沒有運(yùn)生豬的車停靠。大約上午10點(diǎn)左右，記者在后西苑村村口看到車流中有數(shù)輛裝著生豬的卡車駛?cè)氪遄樱�記者趕到19號(hào)北面的院子，此時(shí)一輛裝有數(shù)十頭生豬的車，正停在該院門口路邊。隨后不久，后西苑村19號(hào)北面的院子里便傳來了殺豬時(shí)的慘叫聲。

　　10月27日下午3時(shí)左右，“津KGA028”開進(jìn)了后西苑村19號(hào)北側(cè)席某的院子內(nèi)，約1小時(shí)后離開。

　　當(dāng)天下午4點(diǎn)17分，“津KGA028”駛?cè)刖┕�高速，向北京方向駛�(cè)ァ?點(diǎn)40分，“津KGA028”通過香河收費(fèi)站。5點(diǎn)20分，“津KGA028”由北京通州臺(tái)湖收費(fèi)站駛離京哈高速，沿張臺(tái)路(張家灣、臺(tái)湖)向朝陽大魯?shù)攴较蝰側(cè)ァ?/p>

　　5時(shí)40分，“津KGA028”由大魯?shù)甏羼偵暇┙蚋咚伲�并由京津高速轉(zhuǎn)入南五環(huán)。此時(shí)，正是五環(huán)路的晚高峰時(shí)間，車輛行駛緩慢。7點(diǎn)10分“津KGA028”駛到西南五環(huán)，并由高家堡出口駛離五環(huán)路來到豐臺(tái)區(qū)北天堂村。

　　從天津?qū)氎娴奖本┴S臺(tái)北天堂村，正常行車路線應(yīng)是經(jīng)京哈白鹿收費(fèi)站進(jìn)京，通過白鹿收費(fèi)站出口設(shè)置的“北京市白鹿公路動(dòng)物防疫監(jiān)督檢查站”(以下簡(jiǎn)稱監(jiān)督檢查站)，然后再由五方橋轉(zhuǎn)入五環(huán)。

　　“津KGA028”所選擇的進(jìn)京路線比從白鹿收費(fèi)站出口要遠(yuǎn)至少10公里，但繞過了監(jiān)督檢查站。

　　在京窩點(diǎn) 藏身出租大院

　　北天堂村位于豐臺(tái)區(qū)西南部，該村村西與大興區(qū)高家堡村相接，村南與大興區(qū)狼垡村相連。天津?qū)氎婧笪髟反逶诰┡�發(fā)銷售豬肉的窩點(diǎn)就隱藏在該村

　　27日晚，《法制晚報(bào)》記者一路跟蹤“津KGA028”來到北天堂村，“津KGA028”穿過村東的一個(gè)鐵路橋洞，只見“津KGA028”向前行駛一段路后左轉(zhuǎn)拐進(jìn)一個(gè)大院。

　　記者找到了正在附近遛彎兒的村民，村民介紹，這塊地方位于北天堂村東，由于被夾在兩條鐵路之間，又被村民稱作“三角地”，目前“三角地”有5個(gè)大院，全部用來出租。

　　此時(shí)，“津KGA028”停進(jìn)去的大院兩扇大鐵門沒有關(guān)嚴(yán)，虛掩著，中間留著兩個(gè)拳頭寬的縫，隔著門縫可以看到院子南側(cè)的房子很高大，里面燈光明亮。

　　記者推開院門走了進(jìn)去，當(dāng)記者剛剛看清“津KGA028”的藍(lán)色車身和紅色車廂時(shí)就有人沖過來問：“你干什么?”記者謊稱車壞了，前來求助，卻被對(duì)方轟出了院子，并將院門緊閉。

　　分割豬肉 扔地上用腳踢

　　為了觀察窩點(diǎn)內(nèi)的情況，《法制晚報(bào)》記者圍著院子進(jìn)行察看，發(fā)現(xiàn)院子的東側(cè)是一條路基很高的鐵路，于是，記者登上了鐵路路基，站在路基上可以清楚地觀察到院里的情況。

　　記者看到，院子的西側(cè)是大門，北側(cè)、南側(cè)、東側(cè)都是房子。此時(shí)，只有南側(cè)的房子亮著燈。記者注意到南側(cè)的房子是個(gè)很高大的庫(kù)房，有卷簾門，車可以開進(jìn)去。

　　借著燈光，記者觀察到，“津KGA028”停在了房子里，在車廂內(nèi)有個(gè)人影在頻繁而有規(guī)律地左右晃動(dòng)，將車內(nèi)的貨物往車外搬運(yùn)。搬完后，這個(gè)人又將架在車上的鐵梁一根根地拆下來，平放在車廂內(nèi)。

　　當(dāng)晚8時(shí)左右，“津KGA028”從南側(cè)的庫(kù)房開出，車后的地上留下一堆豬肉。

　　記者通過敞著的房門發(fā)現(xiàn)，除了地面上的肉外，門口的臺(tái)子上也堆滿了肉，周圍有8個(gè)青年男子正在圍著地上和臺(tái)子上的大堆肉用刀分割。

　　記者看到，窩點(diǎn)的衛(wèi)生環(huán)境惡劣，墻上血跡斑斑，豬肉被隨意堆放在地面上，工人穿著鞋從肉上面邁過來邁過去，有的肉在腳下礙事，就直接用腳踢開。工人們拿著刀將肉分割后，便放在秤上稱量。

　　“津KGA028”貨車的司機(jī)將車開到院子外面的路邊停下后，也來到庫(kù)房?jī)?nèi)，幫著一同切割豬肉。

　　危害 未經(jīng)過檢疫 病豬查不出

　　2008年8月1日，國(guó)務(wù)院頒布施行的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》(以下簡(jiǎn)稱《條例》)第2條規(guī)定：“國(guó)家實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)。”同時(shí)，該《條例》第10條還規(guī)定：“生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的生豬，應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，并附有檢疫證明。”

　　《法制晚報(bào)》記者了解到，寶坻地區(qū)共有兩家正規(guī)屠宰場(chǎng)，天津市寶坻區(qū)肆強(qiáng)肉食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱肆強(qiáng)食品公司)就是其中的一家。11有1日，記者在該公司生豬屠宰車間采訪了公司負(fù)責(zé)人白先生。

　　白先生介紹，根據(jù)生豬屠宰的規(guī)定，正規(guī)屠宰場(chǎng)，在生豬屠宰前，要讓其在欄中停留待宰6個(gè)小時(shí)以上，進(jìn)行活體檢疫，通過活體檢疫的生豬才能上屠宰流水線進(jìn)行器械屠宰，宰殺后還要由專業(yè)檢疫人員進(jìn)行胴體(肉體)檢疫，只有檢疫合格的豬肉才能投放市場(chǎng)。

　　白先生指出，私屠濫宰屬違法行為，加上條件所限，不可能對(duì)宰殺的生豬進(jìn)行活體檢疫，宰殺后也不會(huì)由專業(yè)檢疫人員進(jìn)行胴體(指豬宰殺后的半扇肉體)檢疫，食用私屠濫宰的豬肉將對(duì)消費(fèi)者健康造成一定的危害。

　　此外，根據(jù)《動(dòng)物檢疫管理辦法》第13條規(guī)定：“出售或者運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)所在地縣級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的官方獸醫(yī)檢疫合格，并取得《動(dòng)物檢疫合格證明》后，方可離開產(chǎn)地。”

　　根據(jù)這一規(guī)定，“津KGA028”須走白鹿監(jiān)督檢查站設(shè)置的檢疫通道，并向監(jiān)督檢查站出示“動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫合格證”等，并經(jīng)過工作人員車輛消毒后才可將豬肉運(yùn)進(jìn)北京。

　　私運(yùn)不衛(wèi)生 灌水不夠秤

　　除了未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫之外，“津KGA028”為私屠濫宰點(diǎn)運(yùn)輸豬肉，也違反了相關(guān)規(guī)定，并容易造成衛(wèi)生問題。

　　根據(jù)商務(wù)部《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第22條規(guī)定：“生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)使用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專用運(yùn)載工具，并符合保證產(chǎn)品運(yùn)輸需要的溫度等特殊要求。生豬和生豬產(chǎn)品應(yīng)使用不同的運(yùn)載工具運(yùn)輸;運(yùn)送片豬肉，應(yīng)使用防塵或者設(shè)有吊掛設(shè)施的專用車輛，不得敞運(yùn)。”

　　據(jù)了解，正規(guī)屠宰場(chǎng)運(yùn)輸片豬肉都是擁有吊掛設(shè)施的冷藏運(yùn)輸車。豬肉都是采取吊掛的方法進(jìn)行運(yùn)輸，以便通過吊掛的方式保持豬肉原來的形狀和顏色。

　　此外，肆強(qiáng)食品公司技術(shù)員判斷，記者在后西園村看到的嘴里流水且嘴受傷的豬，是“注水豬”。

　　肆強(qiáng)食品公司的技術(shù)員告訴記者，私屠濫宰戶生產(chǎn)“注水肉”有兩種方法，一種是給生豬灌水;另一種是在生豬屠宰后進(jìn)行注水。一頭兩百斤以上的生豬，私屠濫宰戶對(duì)其灌水后可以使其增重8-10斤。

　　背景 后西苑村 私屠濫宰曾被查

　　2006年5月，就有知情者向《法制晚報(bào)》舉報(bào)：寶坻地區(qū)私屠濫宰泛濫，大量私屠濫宰未檢疫豬肉流入北京市場(chǎng)，每天多達(dá)70余噸。隨后，本報(bào)記者深入寶坻河西務(wù)村采訪，結(jié)果遭到私屠濫宰戶袁某等人的圍毆。袁某等5人當(dāng)即被刑事拘留，后袁某被判處有期徒刑1年6個(gè)月。

　　2007年11月6日晚，北京市海淀區(qū)工商、衛(wèi)生檢疫等部門在海淀區(qū)雙槐樹村400號(hào)聯(lián)合執(zhí)法時(shí)，發(fā)現(xiàn)了1500公斤未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的“黑豬肉”。 而這些“黑豬肉”的主人正是來自天津市寶坻區(qū)高家莊鎮(zhèn)后西苑村管某的。

　　執(zhí)法人員查明管某私屠濫宰生豬，沒有經(jīng)過檢疫，在進(jìn)入北京時(shí)也沒有通過檢疫通道，而是采取繞道進(jìn)京的辦法。2008年2月，管某被判處有期徒刑6個(gè)月。

　　此案的判決，對(duì)寶坻的私屠濫宰戶產(chǎn)生了一定的震動(dòng)，一些私屠濫宰戶公開表示“不干了”。本報(bào)記者對(duì)該地區(qū)部分私屠濫宰進(jìn)行了采訪，并以《“黑豬肉”來源地 多數(shù)屠戶封刀》作了報(bào)道。

　　文并攝/本報(bào)暗訪組