此餅酥脆松香，層次分明，懶人都會做，早上能一次吃2個！香

此餅酥脆松香，層次分明，懶人都會做，早上能一次吃2個！香

說到吃餅，其實我向來是喜歡吃那種聞著香，吃起來脆的餅，這種餅是非常好吃的。而現在市面上具有這種特性的餅，其實非常多，甚至一抓一大把，其中【盤絲餅】就是一個。盤絲餅是一個餅如其名的一個餅，它和其他的餅不一樣，它是一扯就能散了，并且扯出來是一條條的絲，看上去就非常治愈，不一樣，所以看上去是層次分明的。

同時盤絲餅的口感也是相當不錯的，盤絲餅第一口咬下去是非常焦脆酥香的，咬起來是嘎吱響的，并且一個餅吃完之后，嘴里還會留有香氣，讓人回味無窮，也正是如此，所以每次早上一吃都是兩個起步的，最少早上也是能吃一次吃2個的，非常香，好吃。并且盤絲餅的做法也相當容易，簡單的揉面，然后卷一卷，煎一煎就行，懶人都能會做，所以大家偶爾也是可以將它作為早餐來吃。

【盤絲餅】

我們只需要準備面粉、花生油、清水。面粉就用就家庭常備的普通面粉就行，并且買的時候注意看看雜質，同時放在鼻子間聞，聞不到異味，是有清香味的就行。然后買上一點花生油，就可以將食材清點下，接著開始動手做餅了。

【詳細過程】

步驟1：先準備一個面盆，然后舀出200g面粉，接著將面粉過篩入面粉中，緊接著倒入3g鹽。準備一個碗在碗中倒入120g清水，接著將這些水分次倒入面粉中，倒入水的時候要用筷子攪拌，等到面粉吸到沒有干粉，就開始揉面，揉到面團很光滑后就蓋上保鮮膜發酵。

步驟2：等到面團發酵好就將它們分成5個50g的劑子，然后將劑子分別用手滾圓，全部滾好后就在硅膠墊上刷上花生油，放一個面團放在上面，接著搟成長方形的薄片，盡量薄一點，然后在面片上再刷上一層花生油，并且撒上一點鹽，接著用刀將它切成粗細一樣的細條狀。

步驟3：然后將它們從上往下卷起來，卷的時候要刷油，然后放在一旁松弛，其他的也是一樣操作。等到松弛好后就拿著面條往兩邊往外拉，接著從兩頭往中間卷起來，然后將它們兩重疊起來，最后用手壓成餅狀就成了。然后鍋中倒入油，用中小火慢煎餅，等到兩面金黃就出鍋吃。

一份酥脆松香，層次分明的盤絲餅就做好了。餅的口感是好的，吃起來也算是有嚼勁的。其中卷的過程其實不復雜，直接上手就自然就會了，看得到還不如自己動手做；并且大家還可以加上一點蔥，會更香。所以大家也是可以偶爾在家家里將它們作為早餐吃，口感是很美味的，做法也是極為簡單易學的。

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