教你在家自制豆沙餅，做法和包子差不多，皮脆里香糯

一周立波秀2012最新

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早餐相信是讓很多人都比較頭疼的事情，尤其是在這樣的季節里，早起做一頓飯是需要很大的勇氣的。雖然相對于南方來說，北方的早餐并不會很復雜，也沒有太多的樣式，但是也足以讓一些年輕人放棄這件事情了。

其實經常不吃會給我們的身體造成很大的傷害。最常見的樣式就是粥和雞蛋或者是咸菜搭配在一起了，為了可以節省時間，在前一天晚上放好米，按下預約的這個功能，第二天醒來就能吃了，并不會花費太多的時間。其實還有一種餅，做法簡單味道又很好，一次多做一些可以吃幾天，一家人都很喜歡吃。尤其是家里有小朋友的家庭，這種小餅是很受小孩子喜歡的。如果你還不知道明早要做什么，不如一起來做一次餅吧。

【菜名】：豆沙餅

【準備食材】：面粉300克、溫水160克、酵母4克、紅豆沙400克

【制作方法】：

1、 首先我們將所需要的食材按照上面對應的克數準備好。將面粉、溫水和酵母一起倒進機器桶里，放好之后將它們攪成棉絮的樣子，按下和面的按鈕，時間設定在15分鐘。如果沒有專業的機器，可以直接用手來揉，直至成為比較光滑些的面團，密封放在高溫的地方等待一會兒。

2、 直至變成之前兩個大的樣子就可以取出了。

3、 接著把豆沙餡準備好，可以直接買，也可以自己來做。準備400克的紅豆，將它們浸泡三個小時，接著放進高壓鍋中煮熟，用料理機將它們打成豆沙，最后加入油和砂糖炒成抱團狀就可以了。

4、 將面團分成幾個比較相等的小塊，用手按扁搟成小圓片。取出適量的豆沙放進去。

5、 將它們包起來，可以按照包子的方法來包，收口處要收的緊一些。

6、 其他的也都用同樣的做法，然后再將它們按扁，呈圓形狀。

7、 拿出不粘鍋，開小火先將它預熱，接著在上面抹上一層油，把餅胚放進去蓋上蓋子。

8、 一面呈黃色之后換到另一面，兩面狀態一樣就可以盛出來了，這樣又香又軟的豆沙餅就已經做好了，孩子空口就可以吃三個。

【烹飪小貼士】：

1、 如果家里有電餅鐺可以直接用它來做，這樣更容易掌握好火候，做法和平底鍋是一樣的。

2、 覺得制作豆沙餡的這個過程比較麻煩，可以直接到外面買，還是很容易買到的。

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