無論炒什么肉，都別直接下鍋，多加2個(gè)步驟，又滑又嫩好吃不粘鍋

無論炒什么肉，都別直接下鍋，多加2個(gè)步驟，又滑又嫩好吃不粘鍋

現(xiàn)在大家的生活水平都得到了很好的提升，所以對于食物，大家已經(jīng)不是追求溫飽了。而是不僅要求美味，還要求營養(yǎng)又健康，其中肉就是我們生活中最容易接觸到的一道菜品。所以今天就想與朋友們聊聊，怎么樣才能更好的制作出好吃的炒肉絲。

很多人其實(shí)并不滿意，僅僅只是吃豬肉，對于牛肉或者是別的肉也是有著相當(dāng)?shù)南矏鄣摹Ｋ栽谥谱鞯臅r(shí)候，只需要多注意一些步驟，就可以很好地保證制作出來的炒肉絲味道更好一些。

其中我一定要強(qiáng)調(diào)的就是關(guān)于，炒肉絲時(shí)一定不要直接下鍋。不然很可能會(huì)出現(xiàn)炒出來的肉絲味道不好的情況。因?yàn)楸旧碡i肉就不是很好的炒好的，所以在制作的時(shí)候，多注意一些操作步驟就可以很好地處理好豬肉的味道和口感。

其實(shí)在正式炒肉之前，一定要多加一個(gè)很重要的步驟，那就是在選擇肉的時(shí)候。一定要去挑選那些顏色看起來會(huì)更新鮮一些的，不要去挑選那種顏色暗淡的。還有就是關(guān)于肉的彈性也是有要求的，因?yàn)楸旧砣饩蜁?huì)擔(dān)心注水或者是冷凍的情況。所以如果是那種按一下就能回彈的肉就會(huì)比較好，還有就是我會(huì)更推薦大家去選擇里脊肉或者是腿肉。這兩個(gè)部位的肉，吃起來味道會(huì)更好一些，口感也會(huì)更嫩。

還有一個(gè)步驟，就是在挑選好肉之后，最好是將肉放進(jìn)鹽水中進(jìn)行浸泡。就可以更有效地將肉的血水去除，因?yàn)楹芏嗳擞X得肉會(huì)有腥味，這個(gè)主要還是因?yàn)槿獾难镉兄^重的腥味，所以是可以通過浸泡去除血水的。這樣子處理之后的肉，不僅吃起來的味道會(huì)更好，而且還不會(huì)腥。

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