春天里，農(nóng)村小麥田都有啥野菜？

春天里，農(nóng)村小麥田都有啥野菜？

我們家里現(xiàn)還供著暖氣，忽聞屋外下起了雨，讓我仿佛感覺春天來(lái)到了，仔細(xì)一想可不是春天來(lái)了，都早打春了呢，這時(shí)在笨笨腦瓜冒出第一念頭是：可以去挖野菜了，農(nóng)村的孩子特別女孩子，挖野菜不用學(xué)都會(huì)，我一直最愛的就是麥田的野菜。悄悄告訴你，麥田里的野菜一點(diǎn)農(nóng)藥也沒有，而且過(guò)了春節(jié)化凍后那野菜和麥子一樣長(zhǎng)的很快，還嫩，那麥田都有哪些可以吃的野菜呢？

首先我最喜歡薺菜。有的長(zhǎng)在麥根下，有的長(zhǎng)在麥背上，我去挖薺菜時(shí)一般愛要兩式子麥子中間麥背上的，與麥根下比較能好挖一點(diǎn)，還不能破壞人家麥子，關(guān)鍵是麥背上沒有小麥苗當(dāng)光，長(zhǎng)的都比較壯一點(diǎn)，色也深一點(diǎn)，因?yàn)殛?yáng)光照射時(shí)間長(zhǎng)，味道也濃一點(diǎn)。薺菜回家洗好了，很多人生吃，不過(guò)我不建議生吃，最好叫熱水燙一下，我們這涮火鍋吃的也較多，甜甜的味道，我最最喜歡吃的就是薺菜餃子，手切一點(diǎn)點(diǎn)肉，菜多多的，皮薄薄的，美味可口。

還有一種菜是面條菜，我一般叫它麥菠菜，軟軟的，可以涼辦，也可開湯，還可包包子，因?yàn)檐洠饋?lái)口感怪怪的，還沒什么大味道，因此包包子可以加點(diǎn)韭菜，那樣更好吃。

麥田里更多的菜還有一種是麥蒿子，這個(gè)菜挖起來(lái)快，但處理麻煩，因?yàn)楦灿驳模枰眉舻兑豢每眉舾缓笙磧舯仨氂脽崴疇C，它有一點(diǎn)辣辣的味道，燙完得用水浸一兩天才能吃，放點(diǎn)五花肉包包子最好吃。

說(shuō)的我自己都想吃了，祈求雨后天氣升溫，菜菜快長(zhǎng)，邀上三五好友，挖野菜去嘍。

誠(chéng)如題主所言，野菜也有死心眼確實(shí)是這么回事兒。野菜也喜歡選擇合適的作物，麥田常見的野菜而棉花田相對(duì)少了些。春天來(lái)了，小麥返青生長(zhǎng)，野菜開始吐芬芳，說(shuō)說(shuō)麥田常見野菜吧。

要說(shuō)麥田野菜，麥蒿可是首位。疏于管理的麥田，一不小心就麥蒿泛濫，麥蒿花開成油菜田。比如這塊田，麥蒿與麥子相映成趣哦。不過(guò)麥蒿還是嫩苗時(shí)好吃。嫩嫩的，開水燙過(guò)蒸包子吃。這塊地的主人也夠懶的，早早拔了這些麥蒿，蒸不少包子呢。

薺菜花可是麥田最常見的野菜之一，它還是有生日的呢，是農(nóng)歷的三月三。

“三月三，薺菜花賽牡丹，女人不戴無(wú)錢用，女人戴了糧滿倉(cāng)”。據(jù)說(shuō)婦女則把薺菜花戴在頭上， 可以消災(zāi)滅難。

不過(guò)薺菜開花可就不好吃了，還是嫩苗好吃，摻上五花肉包包子，味道清爽。

青青菜也叫刺兒菜，麥田也比較常見，開紫紅色的花。

青青菜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種野菜，有涼血止血，祛瘀消腫的作用。小時(shí)候手破了，恰一斷青青菜，用汁液抹上，止血效果不過(guò)。

青青菜的們不大喜歡吃，主要是挖起來(lái)扎人啊，難怪叫刺兒菜。

很像苗條菜的，不過(guò)還真不是苗條菜。與苗條菜相比，口感差了些，而且王不留行的葉子要肥厚壯實(shí)，顏色也較重一些。識(shí)別要點(diǎn)在根，根發(fā)紅的是王不留行，根部發(fā)白的是面條菜。

先說(shuō)到這里吧，突然想去挖野菜了。

作為一枚土生土長(zhǎng)的農(nóng)村娃，我對(duì)野菜的熟悉與熱愛是骨子里與生俱來(lái)的。農(nóng)村小麥田里最愛生長(zhǎng)這兩種野菜，它們是最美妙的春天滋味。。。。

一，小麥蒿。我的最愛之一！先看美圖。

這是膠東地區(qū)春天農(nóng)村小麥田里最常見的一味野菜。下面這張圖是它原生態(tài)的樣子。

知道它可以怎么吃嗎？我們一般都是挖來(lái)家摘洗干凈。燒開水熱焯變成翠綠色。然后勤換水，浸泡兩天后，放入蔥姜肉包膠東大包子吃。非常非常好吃，特別特別鮮美的奧～！

二，薺菜。我的最愛！來(lái)來(lái)～看大圖。

俗話說(shuō)：三月三，薺菜賽靈丹。這個(gè)季節(jié)薺菜是我最愛吃的美味野菜。它是十字花科植物，味甘性平，有尖葉和圓葉之分。個(gè)人口感，尖葉的品種更甜美。

薺菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的維生素C.和胡蘿卜素，粗纖維。健脾止血，明目利水。補(bǔ)鈣，降壓。尤其適合體質(zhì)虛弱的中老年人食用。食用方法很多：洗洗沾醬，涼拌，開湯，包餃子，包子。攤薺菜盒子。怎么吃都很鮮美。不過(guò)，平時(shí)容易拉肚子的人要少吃哦。

我是煙臺(tái)的艷陽(yáng)之美，喜歡我分享的野菜之旅嗎？請(qǐng)留下您的寶貴意見，建議與評(píng)價(jià)，期待您的支持與鼓勵(lì)！