怎樣才能炸出又香又脆的油條？掌握方法，炸出好吃的油條很簡(jiǎn)單

在這么多美味早餐當(dāng)中油條有著不可撼動(dòng)的地位，因?yàn)樗奈兜篮糜质秤梅奖悖粋€(gè)人一根油條一杯豆?jié){就可以吃飽了，尤其是現(xiàn)在早晨時(shí)間非常緊張的情況下，油條在早餐界的地位不言而喻。

因?yàn)閷?duì)油條的癡迷，很多人也嘗試著自己在家里面做油條，但是為什么自己在家里面做的油條就沒(méi)有外面買(mǎi)的那么蓬松美味呢？其實(shí)這是因?yàn)槲覀冊(cè)谀承┘?xì)節(jié)上沒(méi)有做好的緣故，在家里面炸油條只要掌握了以下技巧是很容易做出又松軟又美味又健康的油條來(lái)的，一起來(lái)看看具體的做法吧，掌握方法，炸出好吃的油條很簡(jiǎn)單。

第一步：準(zhǔn)備好一碗面粉，再向面粉當(dāng)中打入一個(gè)雞蛋、適量的小蘇打、無(wú)鋁泡打粉和適量植物油，用筷子將這些都攪拌均勻之后分多次少量的注入溫水，大約注入一碗溫水就可以了。全部倒入溫水并和勻之后用手揉成面團(tuán)，直到面團(tuán)不粘手了為止。

第二步：面團(tuán)揉好了之后在面團(tuán)的表面刷上一層薄薄的油，再用保鮮膜將面團(tuán)全部包裹好了放入冰箱的冷藏室當(dāng)中冷藏一個(gè)晚上。這樣做是為了讓面團(tuán)醒發(fā)好，只有醒發(fā)足夠時(shí)間的面團(tuán)才能做出松軟可口的油條來(lái)。

第三步：面團(tuán)醒發(fā)好了之后將面團(tuán)切成兩半，各自拉長(zhǎng)成長(zhǎng)條的形狀，并且用小刀將它分成大小均等的劑子形狀，拿兩條劑子疊放在一起，用筷子在劑子的中間壓一下，壓成小印就可以了。之后的劑子也是一樣的方式做出來(lái)。

第四步：鍋里面放多一些食用油，等到油溫上來(lái)了，油的表面有輕煙冒出來(lái)的時(shí)候就可以了，將燃?xì)庠罨鹫{(diào)小。雙手將疊在一起的油條劑子慢慢拉長(zhǎng)，先將油條的中間位置放入到油鍋當(dāng)中炸一下，等到中間位置炸到定型之后再講油條整個(gè)放入油鍋中炸，很快就會(huì)看到油條被炸的蓬松起來(lái)了。注意一次性放入鍋中的油條不要太多，否則很容易讓油條都粘到一起，不好吃。

一定要先把油條中間的位置放入鍋中炸，最后再將頭和尾放入油鍋當(dāng)中，這樣炸出來(lái)的油條才會(huì)更有型，不會(huì)出現(xiàn)炸出來(lái)的油條不是型的慘狀。

看了以上方法大家是不是對(duì)如何炸油條清楚了呢？其實(shí)炸油條還是很簡(jiǎn)單的，只要大家掌握了正確的方法，很快就會(huì)做出美味可口的油條的。

十七爺與甄嬛睡了幾次 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/4100.html