節(jié)后消食 可靈活利用藥膳湯水

春節(jié)期間合家歡聚，難免正餐大魚大肉加前后年貨零食，不少人容易出現(xiàn)消化功能紊亂。加之當(dāng)下雨水已過，天氣轉(zhuǎn)暖，早晚溫差較大，各種呼吸及消化系統(tǒng)疾病多發(fā)。

廣州中醫(yī)藥大學(xué)副校長(zhǎng)、省中醫(yī)院副院長(zhǎng)張忠德（德叔）提醒廣大市民朋友，春節(jié)期間除了根據(jù)天氣變化添減衣服，做好防寒保暖防濕，也要嚴(yán)格按照各級(jí)防控要求做好疫情防控和個(gè)人防護(hù)，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣；節(jié)假日飲食若不夠節(jié)制出現(xiàn)食滯，節(jié)后可靈活利用藥膳湯水來消食調(diào)脾胃。

日常起居外防疫病

德叔提醒，防病首先是嚴(yán)格按照各級(jí)防控要求做好個(gè)人防護(hù)，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣。

勤洗手、正確佩戴口罩；外出回到家中，妥善處置衣物、鞋子及隨帶物品；避免聚餐、聚會(huì)；少去公共場(chǎng)所；經(jīng)常開窗通風(fēng)；保持居室清潔。

其次，季節(jié)交替，防風(fēng)保暖不能忽視。在每天的早晚或天氣變化時(shí)，不論有沒有感覺到冷，都應(yīng)及時(shí)添加衣、帽、襪，護(hù)住頭、頸項(xiàng)、胸、背、腹部及腳。

上半身衣服以高領(lǐng)、擋風(fēng)為佳，寬松、孔隙大的衣服穿再多，也擋不住風(fēng)寒的侵襲；帽子以舒適、不透風(fēng)為宜；早上起床或泡完腳、洗完澡后，要及時(shí)穿棉襪；出汗后要及時(shí)更換干爽衣物；嶺南地區(qū)年輕人不要那么著急穿上裙子或短褲。

節(jié)制飲食內(nèi)調(diào)脾胃

春節(jié)期間，美食的誘惑真的很難抵制，但沒有節(jié)制的暴飲暴食，不僅會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)出現(xiàn)食積，還會(huì)引起氣血生化不足，導(dǎo)致肺氣虛，使人體的防護(hù)墻變得薄弱，給外來病原提供可乘之機(jī)。應(yīng)注意節(jié)制飲食，尤其是肉類、油膩、煎炸等難消化食物。

合理休息適量運(yùn)動(dòng)

飲食之外，不妄作勞避免熬夜、保證充足睡眠、適當(dāng)鍛煉身體，也能提高機(jī)體抗病能力。運(yùn)動(dòng)不宜劇烈，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則可能耗陽氣，易被外界病原侵襲。建議進(jìn)行節(jié)奏和緩的運(yùn)動(dòng)，如打太極、瑜伽、八段錦等。此外，陽光明媚之時(shí)，可以去人少的地方曬一曬太陽。

中醫(yī)消食推薦兩個(gè)小妙招

如果節(jié)日飲食過量，需要及時(shí)幫脾胃調(diào)理一把。德叔在這里向街坊們支招：食積引起的胃脹、納差、口臭、大便秘結(jié)者，推薦一道茶飲、一個(gè)穴位按摩法。

一道健脾消滯飲

食材：山楂15克，麥芽20克，雪梨1個(gè)，陳皮3~5克。

做法：食材洗凈，雪梨切塊，煮水代茶飲。

另外，咽痛、咽干，或伴咳嗽，少許黃痰者，推薦中藥漱口：崗梅根20克、薄荷10克、桔梗10克、甘草10克，煮水后用藥液漱口，每天1劑。

一套穴位按摩消食法

選穴：大陵、支溝、足三里。

大陵:位于腕掌橫紋中點(diǎn)處。

支溝：位于前臂背側(cè)，在手腕關(guān)節(jié)上3寸（4橫指）處。

足三里：位于小腿前外側(cè)，膝蓋骨下方內(nèi)外側(cè)均有一凹陷，在外側(cè)凹陷向下3寸（4橫指），距離脛骨（小腿骨）往外1橫指（中指）處。

操作方法：用拇指或食指指腹，置于穴位處按揉，力度要適中。每個(gè)穴位按揉150～200次，每日1次。

保護(hù)易感人群 推薦藥膳預(yù)防

紫蘇黃芪姜棗飲

食材：紫蘇葉15克，黃芪15克，陳皮5克，生姜4～5片，紅棗（去核）2～3枚，冰糖適量。

適宜人群：氣虛為主者，表現(xiàn)為平素易感，容易疲勞，或出現(xiàn)鼻塞，流清涕，打噴嚏，怕風(fēng)怕冷等。

陳皮五指毛桃煲竹絲雞

食材：竹絲雞1只，五指毛桃40克，陳皮3~5克，生姜3~4片，精鹽適量。

適宜人群：陽虛、脾胃虛寒為主者，表現(xiàn)為胃口欠佳，口淡，口涎偏多，進(jìn)食后容易胃脹，大便偏爛等。

當(dāng)歸煲羊肉

食材：羊肉350克，白蘿卜100克 ，胡蘿卜50克，枸杞10克，當(dāng)歸5克，生姜2~3片，精鹽適量。

適合人群：腎陽虛為主者，怕風(fēng)怕冷，手腳冰涼，腰膝酸軟，夜尿頻，大便爛等。

石斛陳皮燉甲魚

食材：甲魚1只，豬瘦肉150克，山藥（鮮品）100克，石斛15克，陳皮5克，生姜2~3片，精鹽適量。

適宜人群：陰虛為主者，咽喉不適，頻繁清嗓，咽干，口干，或伴干咳，少痰，大便干結(jié)等。

健脾化濕湯

食材：鯉魚1條，炒麥芽20克，薏苡仁20克，陳皮3~5克，白術(shù)15克。

適宜人群：痰濕為主者，容易困倦，頭身困重，胸悶，痰多，胃脹，大便溏泄或粘膩，苔厚膩等。

節(jié)后飲食 解膩食譜推薦

飲食不節(jié)，吃得過于肥膩，腸道要罷工怎么辦？廣醫(yī)三院臨床營(yíng)養(yǎng)科主管曾青山推薦，這幾樣餐前小吃、主食、糕點(diǎn)和茶飲適當(dāng)搭配著吃，不但解膩還能助消化——

餐前小吃—醋蘿卜

過節(jié)聚餐，大多有魚有肉而且分量不少，曾青山建議在吃正餐前，可以先吃點(diǎn)醋蘿卜——醋有助增進(jìn)食欲，白蘿卜則健胃消食，泡成醋蘿卜，口感爽脆又開胃，不只是餐前，餐中配搭著適當(dāng)吃也很解膩消滯。

主食——三色藜麥飯

曾青山提醒說，過節(jié)餐桌上大魚大肉再多，也應(yīng)適當(dāng)吃點(diǎn)主食。她建議可吃些粗糧，如三色藜麥飯——一種由大米和三色藜麥以2:1的比例混合煮成的飯。

三色藜麥含有豐富的植物蛋白、多種氨基酸和礦物質(zhì)，低熱量低脂肪；將其與大米混合煮成飯，有助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、加快代謝。

糕點(diǎn)——山楂糕

山楂糕是取山楂果汁配以白糖、瓊脂凍結(jié)而成，口感爽滑，細(xì)膩可口，有助消積化滯解膩。

茶飲——綠茶普洱茶

綠茶：綠茶提神解乏，含有大量氨基酸與維生素，具有生津止渴，抗氧化，促進(jìn)新陳代謝，緩解口腔異味等作用。不過曾青山提醒，空腹、胃寒者應(yīng)少喝。

普洱茶：普洱茶解困醒腦，普洱熟茶性溫，有助促進(jìn)新陳代謝，暖胃。曾青山說，醇厚的普洱茶進(jìn)入腸胃形成的膜附于胃表，對(duì)胃有保護(hù)作用。但普洱茶適合溫飲不宜燙飲、冷飲，宜清淡為主，少喝太過濃釅的茶。

（廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者翁淑賢 通訊員白恬）