顛覆傳統認知，低鹽飲食其實并不健康？

網上流傳著這樣一種說法：胃酸是以鹽作為原料產生的，鹽能促進消化，低鹽會使消化出現問題。同時低鹽飲食可能導致麩質過敏。國外還有人因為低鹽飲食，在極端高溫天氣里中暑而死。

這個結論簡直顛覆了我們以往的認知！多年來，我們一直聽到的都是關于高鹽飲食對健康危害性，比如，如果鹽攝入過量可能誘發高血壓、骨質疏松甚至胃癌等疾病。還是頭一次聽說低鹽飲食對我們的身體健康也有如此之大的危害，這到底是真是假？

在揭開真相之前，我們先來熟悉一下“食鹽”。胃酸的主要成分是鹽酸，鹽的主要成分是氯化鈉，不僅是重要的調味品，也是維持人體正常代謝不可缺少的物質。它調節人體內水分均衡的分布，維持機體內酸堿度的平衡和體液的正常循環，還參與胃酸的形成，促使消化液的分泌。

人體內不能沒有鹽，但少量鹽就能滿足機體的需求，而且生活中的“隱形鹽”無處不在，如牛奶、肉、餅干、面包、掛面等鈉含量都不低。因此即便是口味較清淡的人也有鈉攝入超標的可能性，即使不吃鹽，但是其他含有氯元素的食物攝入后還是會產生胃酸。

一般成人每天攝入3克食鹽就可以維持生理基本需要，過量攝入食鹽會引起許多健康問題，如引發高血壓、骨質疏松甚至胃癌等疾病。目前成年人每天鹽的推薦攝入量約為5至6克，而實際研究表明，我國成年人每天鹽的攝入量達到了9至10克，遠超健康標準，因此控鹽、減鹽才是正確做法。

另外，需要提醒大家的是，只有在特定情況下，比如因為天氣炎熱或劇烈運動而大量出汗，導致體內鹽分大量流失時，才需要大量補充鹽分。低鹽飲食與麩質過敏并無關系，麩質過敏是谷物蛋白誘發的。

所以，在日常生活中，請大家根據自己身體的實際情況科學食鹽，健康膳食。