今年“三伏”40天，“苦夏”之時怎么吃？

7月16日進入“三伏”中的“頭伏”，全國多地即將開啟“蒸烤”模式。今年的三伏長達40天，人們更易遭遇“苦夏”的折磨，怎么吃才健康？中醫專家認為，三伏天氣候炎熱，飲食應以“消暑去火”為原則。

“夏令三伏，陽氣旺盛。”中華中醫藥學會學術顧問、科普分會名譽主任委員溫長路說，中醫養生講究“冬養三九，夏養三伏”，夏季尤其是三伏天容易耗氣傷津，食欲不振，因此，要在防暑降溫的同時注重養生保健，尤其要注意合理飲食。

他說，薏米赤小豆粥、綠豆百合粥、荷葉綠豆粥、冬瓜蓮子粥、冬瓜芡實湯等都是補氣清暑、調理脾胃的不錯選擇。而粥中加入山藥、茯苓、淡竹葉等藥材，祛濕效果更好，此類藥粥對老人、兒童以及脾胃功能虛弱者最為適宜。

同時，三伏天里可多吃苦瓜、西紅柿等具有去火作用的新鮮蔬菜，適量食用水果，慎食辛辣刺激和油膩食物。飲品可選擇能夠消暑的綠豆湯、利于清熱的金銀花茶等。少食冷飲莫貪涼，因為寒涼的食物容易損傷脾胃，貪涼飲冷也會影響胃口。

中醫認為，汗為心之液，夏天汗液大量排泄，不僅傷心氣，還會導致心陰虛，使人體更容易受到暑熱邪氣的侵犯。因此，溫長路提醒，三伏天里人們要注重護心養心，尤其是本身患有心臟病的患者。太子參、麥門冬、紅棗、紅豆、鮮桃等食物有養心氣、助心陽、滋心陰、助睡眠的功效，可適當食用。（記者 田曉航）