最新研究：多喝咖啡能護(hù)肝？咖啡雖好，同樣也需注意2個(gè)禁忌

作為全球最受歡迎的飲料之一，咖啡無論在哪，都有一大批死忠粉。

濃郁的香氣、醇厚的口感.....無論是學(xué)生黨，還是上班族，咖啡一直常伴隨著我們身邊。

不過正所謂“人紅是非多”，關(guān)于咖啡的爭議也并不少。

隨便在網(wǎng)上搜索，關(guān)于咖啡的言論隨便一搜也都是一大堆，因此對于一些人而言，喝咖啡有害健康，不能多喝，可謂是眾說紛紜。

最新研究顯示，喝咖啡能夠保護(hù)肝臟

近日，南安普頓大學(xué)和愛丁堡大學(xué)的研究人員，聯(lián)合在BMC Public Health期刊上發(fā)表了一項(xiàng)關(guān)于咖啡的最新研究成果：喝咖啡能夠降低慢性肝病21%的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，降低脂肪肝病20%得發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，慢性肝病死亡風(fēng)險(xiǎn)降低49%。

研究人員通過英國樣本庫提取了了494585名參與者的數(shù)據(jù)，通過飲用咖啡發(fā)生慢性肝病、脂肪肝、肝細(xì)胞癌以及還有因慢性肝病死亡風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行對比評估。

（論文首頁截圖）

據(jù)調(diào)查反饋，大約有384818的參與者每天都會喝不同類型的咖啡，而且平均飲用量是兩杯，還有109767人不飲用任何類型的咖啡。

隨后，研究人員對這些參與者進(jìn)行了10年左右的隨訪，在這段時(shí)間內(nèi)，一共發(fā)現(xiàn)了3600例慢性肝病患者，5439例慢性肝病或肝脂肪變性病例，184例肝癌患者，因?yàn)槁愿尾∷劳龅幕颊邽?01人。

（本研究流程圖）

經(jīng)過研究對比分析，長期喝咖啡的人群，不僅降低了整體患病率和發(fā)病率，對慢性肝臟起到保護(hù)性作用，例如預(yù)防肝硬化和肝細(xì)胞癌等。

（飲用不同類型咖啡與慢性肝病風(fēng)險(xiǎn)關(guān)聯(lián)圖）

為何喝咖啡，能夠保護(hù)肝臟？

據(jù)研究人員分析，主要是咖啡中的咖啡因，是A2aA受體的非選擇性拮抗劑，能夠激活A(yù)2aA受體可刺激作為纖維化的主要介質(zhì)----肝星狀細(xì)胞從而產(chǎn)生膠原。

不僅如此，據(jù)相關(guān)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，咖啡中的綠原酸、咖啡豆醇以及咖啡醇等活性成分，能夠防止肝纖維化。

咖啡雖好，但也需要注意一些細(xì)節(jié)：

第一，不能空腹喝

咖啡中含有大量的咖啡因，它是一種刺激性的物質(zhì)，會刺激胃酸的分泌，提高胃酸的濃度，經(jīng)過一夜睡眠以后，胃部已經(jīng)排空，胃酸分泌太多會損傷到胃黏膜，進(jìn)而就會引起胃痛、惡心、燒心等癥狀。

另外，空腹喝濃咖啡還會加快心跳的速度，導(dǎo)致胸悶、心悸等情況，同時(shí)還會大量消耗體內(nèi)的能量，很容易引起低血糖。

如果晨起的時(shí)候想喝咖啡的話，最好是在早飯后半小時(shí)左右，如果時(shí)間不允許，那么在喝咖啡之前最好是吃一些食物，如面包、餅干等，這樣不僅能夠?yàn)樯眢w提供能量，還能保護(hù)胃腸道的健康。

第二，熬夜時(shí)不能大量喝咖啡

咖啡具有提神醒腦的功效這是眾所周知的，不過大量地喝咖啡會加快體內(nèi)新陳代謝的速度，消耗大量B族維生素。

而當(dāng)體內(nèi)缺乏B族維生素時(shí)，很容易使人感到疲憊，疲憊時(shí)又想通過喝咖啡來提神，就會陷入惡性循環(huán)當(dāng)中。

對于孕婦和哺乳期女性，還能喝咖啡嗎？

可以喝，但需要量減半，需要注意控制量，將咖啡因一天限量為200mg，這段期間喝咖啡，對媽媽和寶寶們不會造成太大的健康影響。

若真的喝完后還想再喝一杯，自然就要選擇低咖啡因的咖啡。

而對于兒童以及青少年，由于兒童此時(shí)神經(jīng)系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，兒童還是建議別喝咖啡好。

對于青少年而言，13-18歲的建議每日攝入咖啡因的量不要超過100mg。

當(dāng)然，無論哪種咖啡，都需要注意----別！喝！太！燙！

畢竟超過65℃的熱議有致癌風(fēng)險(xiǎn)。

參考文獻(xiàn)：

【1】 Kennedy OJ, Fallowfield JA, Poole R, Hayes PC, Parkes J, Roderick PJ. All coffee types decrease the risk of adverse clinical outcomes in chronic liver disease: a UK Biobank study. BMC Public Health. 2021;21(1):970. Published 2021 Jun 22. doi:10.1186/s12889-021-10991-7

【2】GBD 2017 Cirrhosis Collaborators. The global, regional, and national burden of cirrhosis by cause in 195 countries and territories, 1990-2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. Lancet Gastroenterol Hepatol. 2020;5(3):245-266. doi:10.1016/S2468-1253(19)30349-8

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