10道超減脂菜，上班族也能做，帶飯也超合適，比外賣便宜好吃！

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10道超減脂菜，上班族也能做，帶飯也超合適，比外賣便宜好吃！

現在的外賣、飯店的飯菜都是屬于多油多鹽的，不僅對身體不好，同時也不利于減肥，總之就是吃多了不太好。因此最佳的選擇還是自己在家里動手做菜，而今天要給大家說到的這10道減脂菜就都是十分適合吃的菜，不僅做法簡單，上班族也能做，同時用來帶飯也是超級合適，最主要的是比外賣還要便宜好吃。那下面就給大家說說這10道菜的做法，大家可以跟著一起做。

蝦皮冬瓜

食材：冬瓜500克、蝦皮1把、耗油1勺、生抽2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、香油1/5勺、雞精1/5勺、蔥姜蒜末適量、香菜末少許。

【做法】

1、冬瓜切塊，蝦皮先用料酒姜片溫水泡五分鐘，然后在平底鍋焙干，不用放油。2、另起鍋，油熱后放入蔥姜蒜末熗鍋，放入冬瓜翻炒至出水，加耗油，生抽，再加一點水，煮五分鐘，加入蝦皮，，白糖，雞精翻炒均勻，勾一點芡，點一點香油出鍋裝盤撒一點香菜末。

蕎麥面

食材：蕎麥面一小把、雞蛋一個、黃瓜半根、生菜一小顆、番茄一個、香菜五六根、甜醬一大勺。

【做法】

1、雞蛋打散，放少量鹽，不沾平底鍋攤好。2、雞蛋餅切成條狀，黃瓜切絲，番茄切小塊。3、放幾滴油，倒入番茄塊炒一下，斷生即可。4、另鍋中的水燒開，加少量鹽，放小把蕎麥面，煮開斷生即可。5、撈出面條的水，直接放入生菜，稍微燙幾十秒即可撂出。6、把五顏六色的食材整齊放入一個碗里，再加適量甜面醬拌勻即可。

涼拌蘆筍

食材：蘆筍數根、大蒜3瓣、小米椒適量、油少許、鹽少許、生抽1-2勺、醋1勺、蠔油1勺、糖2-3g、涼白開2勺。

【做法】

1、燒點開水，蘆筍切去老根，大蒜小米椒切細，水開滴幾滴油倒入蘆筍，加少許鹽，燙至變色稍微變軟，撈出過涼水，擺盤。2、小碗中加入蒜末、小米椒、熟芝麻，倒入燒冒煙的熱油，加點生抽和醋，一點蠔油，少許糖，2勺涼白開，拌勻，倒在蘆筍上即可。

素炒口蘑

食材：鹽適量、口蘑300克、洋蔥半個、蔥適量、生抽1勺、淀粉1小勺。

【做法】

1、洋蔥切小丁，口蘑切成塊。2、油熱后下洋蔥，翻炒直變透明，然后下口蘑，放鹽、生抽，然后改中小火，炒出口蘑里的水分。3、水分出來后改大火，勾兌一些淀粉倒進去，快速翻炒，放蔥絲，翻炒幾下就可以了。

清炒秋葵

食材：蒜1瓣、鹽適量、秋葵8根、生抽適量。

【做法】

1、沸水中下入清洗干凈的秋葵，從沸水中撈出過過涼水。2、秋葵改刀切片，蒜切片。3、熱鍋中加入適量油，依次倒入蒜片 秋葵，翻炒加入鹽 生抽，翻炒幾下即可出鍋。

麻婆豆腐

食材：豆腐1塊、肉末（豬 牛肉都可）100克、蒜苗6根、郫縣豆瓣1勺、漢源花椒面1勺、辣椒面1勺、、豆豉12粒、淀粉1勺。

【做法】

1、蒜苗切花，淀粉泡水，豆腐加點鹽焯水。2、熱鍋冷油下肉末炒至金黃，下辣椒面，炒至油變紅，下豆瓣炒香，下豆腐，放豆豉，加少許水拌勻。3、開鍋勾第一次芡（水淀粉），2分鐘再勾一次芡，1分鐘再勾一次芡，起鍋裝盤，撒上花椒面開吃。

蝦仁豆腐蒸蛋

食材：雞蛋3個、內脂豆腐半塊、蝦8只、鹽適量、雞精少許、豌豆8顆、植物油少許。

【做法】

1、蝦去殼去蝦線，留尾部一節蝦殼，用鹽和胡椒粉醃一會，將蝦殼放入鍋里加入一杯水燒開后轉小火煮5分鐘關火，把蝦汁瀝出來備用，內脂豆腐用勺子壓碎，加入雞蛋、鹽、雞精、油攪拌均勻后再加入少許蝦汁拌勻。2、鍋里加入水燒開后把拌好的雞蛋羹放入開中小火蒸4分鐘，雞蛋羹凝固后放入蝦仁再繼續蒸3-4分鐘關火即可，豌豆放入鍋里用水煮開撈出，裝點在蝦仁上。

茄汁雞胸肉

食材：雞胸肉1塊、黑胡椒粉半勺、淀粉半勺、生抽一勺、西紅柿1個、蒜末4.5瓣蒜頭切末、清水半碗、鹽少許、生抽2勺、雜菜適量、蔥花適量。

【做法】

1、雞胸肉洗凈，切小塊放入碗中，加淀粉，生抽，胡椒粉，攪拌均勻腌制20分鐘。2、西紅柿切小塊備用。3、鍋中少油放蒜末炒香，放入西紅柿翻炒至軟化出汁。4、加入清水，生抽，鹽，繼續翻炒，西紅柿融化。5、放入雜菜和腌制好的雞胸肉，大火炒至雞胸肉變色。6、大火收汁，出鍋前加入蔥花翻炒幾下就完成了。

清炒萵筍絲

食材：萵筍1根、尖椒2根、蔥花、姜絲、紅辣椒。

【做法】

1、萵筍切絲，尖椒切絲，準備好姜絲蔥花。2、油熱爆香蔥花姜絲，加入辣椒絲，加入萵筍絲翻炒，放鹽少許，生抽一勺，蠔油一勺，翻炒軟后出鍋開吃！

肉末豆角

食材：豆角500克、肉末200克、蒜3瓣、小米辣椒2個、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、淀粉2勺、白糖10克。

【做法】

1、豆角切粒，蒜切蒜末、小米辣椒切圈備用。2、肉末中倒入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺白糖腌制30分鐘。3、熱鍋倒油，加入肉末炒散，炒至變色之后盛出備用。4、另起鍋倒油，倒入蒜末炒香，加入豆角炒熟，加入肉末翻炒均勻，加入少許鹽、1勺老抽、1勺蠔油上色調味。5、倒入水淀粉，大火煮到湯汁濃稠關火。撒入小米椒翻炒均勻即可出鍋了。

這10道超減脂菜的做法就說完了。這些菜都是很適合于減肥的人吃，并且也是上班族做的，用來帶飯也是超級合適。所以大家可以選擇多在家里做，本身天天在辦公室坐著沒運動很容易發胖，再吃外賣這高油高鹽的菜更容易發胖，所以在家做更合適，并且比外賣便宜好吃。

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