燉羊肉時加點它，燉出的羊肉一點都不膻，吃起來別有一番滋味

秋天一到大家都喜歡吃一些羊肉，一方面一個夏天都沒怎么吃肉食，嘴早就饞了；另一方面秋天多吃一些羊肉冬天的預寒能力也會加強，人更不容易出現感冒等癥狀。雖然羊肉美味又滋補，但是很多人發現燉羊肉卻不是那么容易的事情，一個不好做出來的羊肉會比較膻，很多人會說加花椒到可以去除這種膻味，但是一旦吃到了花椒嘴里面麻的很，一點都不舒服，這要怎么辦呢？

其實有一種東西加進去之后不僅可以去掉羊肉當中的膻味，而且還清香可口，做出來的羊肉一點都不膻，別有一番滋味，今天就來為大家介紹這種獨特的燉羊肉方法，感興趣的一起看看吧。

第一步：取大約50克的茉莉花花苞，將茉莉花清洗干凈之后放到陽臺上晾曬2個小時左右，將茉莉花裝到一個紗布袋當中或者專門的調料袋。

第二步：在晾曬茉莉花的時候將羊肉放入到清水當中浸泡，這一步為了把羊肉當中的血水給泡出來。

第三步：準備適量白蘿卜切塊、生姜切片、大蔥切斷備用。

第四步：浸泡好的羊肉清洗干凈之后放入鍋中，再向鍋中注入足夠量的水，把姜片和少量的料酒倒入鍋中之后開大火將水煮開之后繼續煮2分鐘左右，把表面的浮沫撇干凈之后把羊肉撈出來，瀝干水分。給羊肉焯水的時候一定要是冷水，否則羊肉的血水無法全部去干凈。

第五步：另起鍋，將焯水之后的羊肉再放入鍋中，加入適量的清水，把之前裝好紗布袋的茉莉花苞放入到清水中，再加入白蘿卜、蔥段、姜片和適量的料酒一起開火煮，大火將水煮開之后調到小火繼續燉大約1個小時左右。

第六步：一個小時之后羊肉對白蘿卜已經燉的非常香了，這個時候揭開鍋蓋將適量的鹽撒到鍋里面攪拌一下調味之后繼續用大火燉大約5分鐘左右。

第七步：五分鐘之后關火，將鍋蓋揭下來夾出裝有茉莉花苞的紗布包就可以盛出來了，出鍋之后向鍋里面撒上適量的蔥花會更好吃哦。

看了上面的方法大家發現沒有，在做這道羊肉燉蘿卜的時候根本沒有放花椒，但是做出來的羊肉一點都不會膻，這是因為茉莉花和白蘿卜在一起可以去掉羊肉當中的膻味，并且留下一種非常好喝的清香味，所以這道菜不僅味道一點不膻，還有別樣的清香呢。

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