孫津濤：把研究食品納入學校主題課程

　　由教育部、國家衛生健康委員會、國家市場監管總局指導，經濟日報、北京市食品安全委員會辦公室主辦，中國經濟網承辦的第二屆校園食品安全論壇6月27日舉辦。圖為北京市西城區第二實驗小學副校長孫津濤。經濟日報-中國經濟網 王巖/攝

　　經濟日報-中國經濟網北京6月27日訊 由教育部、國家衛生健康委員會、國家市場監管總局指導，經濟日報、北京市食品安全委員會辦公室主辦，中國經濟網承辦的第二屆校園食品安全論壇6月27日舉辦。北京市西城區第二實驗小學副校長孫津濤在論壇上表示，保障校園食品安全，不僅需要學校領導和教師、家長參與，也要讓更多的學生參與進來，把研究食品作為一門主題課程來開設。

　　孫津濤表示，作為一所有三個校區、4500多名學生的一所小學，在食品安全方面需要更加用心。長期以來，不僅與教委、食品安全監管等部門進行頻繁的溝通和聯系，在校內更是將食品安全意識普及到任何一位師生。

　　孫津濤說，北京市西城區第二實驗小學不僅專門配備了食堂管理員，把盒飯制改成分餐制。在餐前還會有四名小學生對當日的餐食進行介紹。然后學校的食堂管理員再根據孩子對菜品的選擇，來確定哪道菜更受學生們歡迎，哪道菜不受歡迎。而且，食堂管理員還會再向學生確認這些菜不受歡迎的原因是咸淡還是其他。

　　據孫津濤介紹，除此之外，學校在每個月的最后一個周四會邀請學生家長到校與學生就餐，共同體驗學校的就餐環境和就餐質量。而且，在學校的主題課程設置上，也將食品納入其中，讓學生有機會去研究食品。校長陪餐制也正在實施中。

　　“還有重要的一點，我們很關心食堂廚師的情緒，因為情緒與做出的飯菜是否好吃有很大的關系。可以說，我們的食品安全監管做到了從食品質量到人員情緒的把關。”孫津濤表示。