愛吃辣的人別錯(cuò)過：“它”在南方找不到，比辣椒還辣，越吃越過癮

鏘鏘三人行2017

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愛吃辣的人別錯(cuò)過：“它”在南方找不到，比辣椒還辣，越吃越過癮

嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談?wù)勆嚼苯费戆桑‖F(xiàn)在人們生活條件越來越好，以前老一輩人過年過節(jié)才能吃到的肉類，早已經(jīng)成了我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N主食。現(xiàn)在更多的人追求食材的營養(yǎng)，想要吃一些青菜保持身體的營養(yǎng)均衡，所以有很多人特別喜歡吃一些野菜。各種各樣的野菜，吃起來味道比較鮮嫩，營養(yǎng)也很豐富。尤其是在鄉(xiāng)村生活的一些人，他們條件方便，經(jīng)常可以自己去采一些野菜吃，很多野菜吃起來比市場(chǎng)上賣的青菜還要好吃。小廚的外婆平時(shí)在鄉(xiāng)下，沒事的時(shí)候就會(huì)去山上采一些野菜，郵寄給家人們吃。

由于各個(gè)地區(qū)的生長環(huán)境不同，所以每個(gè)地區(qū)生長的野菜也都大不一樣。這不，前段時(shí)間小廚的外婆給家中郵來了一些不一樣的野菜，外婆在郵寄的時(shí)候還特意告訴我，這種野菜比辣椒還要辣，吃的時(shí)候一定要注意。等小廚看到這種菜時(shí)，并沒有發(fā)現(xiàn)有什么奇特的地方，吃了一口才發(fā)現(xiàn)，這種野菜果然是愛吃辣的人的福音。今天小廚就跟大家來看看這種野菜，“它”就是——山辣椒秧。

小廚仔細(xì)查找了一下關(guān)于山辣椒秧的資料，原來這種野菜的學(xué)名叫做東北鐵線蓮，這種菜不僅起來很好吃，而且它的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也非常豐富，可以開胃促消化，還可以加快腸胃的蠕動(dòng)，偶爾吃一些，對(duì)身體是有很好的滋補(bǔ)作用。小編今天就給大家介紹一道山辣椒秧的做法——素炒山辣椒秧，喜歡的朋友可以學(xué)一下。

素炒山辣椒秧

食材：山辣椒秧、大蒜、油、鹽、雞精、小米辣。

做法：

第一步，首先我們將摘回的山辣椒秧清洗干凈，去掉泥巴，然后將其放在盤中瀝干。

第二步，我們將準(zhǔn)備好的小米辣切成段，大蒜切成末，放在盤中備用，然后起鍋，先將鍋加熱，等鍋熱后我們加入適量的油。

第三步，等油溫升高時(shí)，我們將切好的大蒜末和辣椒段放入鍋中進(jìn)行爆香，等到香味出來后，我們將山辣椒秧放入鍋中快速翻炒。

第四步，等到山辣椒秧斷生、變軟時(shí)，我們加入適量的鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味，再翻炒幾分鐘，炒熟即可出鍋。

在炒山辣椒秧時(shí)，由于味道比較辛辣，所以可能會(huì)有一些刺鼻。這道菜吃起來口感鮮嫩香辣，如果愛吃辣的話，這道菜絕對(duì)讓你滿意。現(xiàn)在隨著交通越來越便利，這種野菜在南方偶爾也可以找到，所以如果生活在南方的朋友比較喜歡吃辣，不妨可以找一找山辣椒秧的身影，愛吃辣的朋友不要錯(cuò)過，一定要試一試。

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